Backe selbst und spare Geld: 3 Rezepte für Teig

Das ist für dich drin

1. Selbst backen is lecker und macht sich in deinen Ausgaben bemerkbar
   • Warum Zu Hause backen Vorteile hat?
2. Rezept für Brötchenteig
   • Zutaten:
   • Zubereitung:
3. Rezept für Brotteig
   • Zutaten:
   • Zubereitung:
4. Rezept für Pizzateig
   • Zutaten:
   • Zubereitung:
5. Tipps und Tricks
6. Fazit
   • Zusammenfassend für dich zum abfotografieren:

Es gibt viele gute Gründe, warum dein eigenes Brot und Gebäck backen Vorteile hat:

1. Geld sparen: Die Zutaten für Brot und Gebäck sind günstig und reichen oft für mehrere Backdurchgänge.
2. Bessere Qualität: Selbstgebackenes ist oft gesünder und schmeckt besser als gekauftes.
3. Kontrolle über die Zutaten: Du weißt genau, was in deinem Brot und Gebäck steckt, und kannst unnötige Zusatzstoffe vermeiden.
4. Spaß und Entspannung: Backen kann eine beruhigende und kreative Freizeitaktivität sein.

Frische Brötchen am Morgen sind ein Genuss. Mit diesem einfachen Rezept kannst du sie ganz leicht zubereiten.

• 500 g Weizenmehl (Type 550)
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl

1. Teig vorbereiten: Mehl in eine große Schüssel geben. Trockenhefe, Salz und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
2. Wasser und Öl hinzufügen: Lauwarmes Wasser und Olivenöl zum Mehlgemisch geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Teig gehen lassen: Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Brötchen formen: Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Nochmals gehen lassen: Die geformten Brötchen abgedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.
6. Backen: Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Brötchen 20-25 Minuten goldbraun backen.

Selbstgebackenes Brot ist herrlich duftend und köstlich. Dieses Grundrezept für ein einfaches Weißbrot ist perfekt für Anfänger.

• 500 g Weizenmehl (Type 550)
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl

1. Teig vorbereiten: Mehl in eine große Schüssel geben. Trockenhefe, Salz und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
2. Wasser und Öl hinzufügen: Lauwarmes Wasser und Olivenöl zum Mehlgemisch geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Teig gehen lassen: Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Brot formen: Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, nochmals kurz durchkneten und zu einem Laib formen. Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Nochmals gehen lassen: Das geformte Brot abgedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.
6. Backen: Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Brot etwa 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man darauf klopft.

Selbstgemachter Pizzateig ist einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch. Mit diesem Rezept kannst du eine leckere Pizza nach deinem Geschmack genießen.

• 500 g Weizenmehl (Type 00 oder Type 550)
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl

1. Teig vorbereiten: Mehl in eine große Schüssel geben. Trockenhefe, Salz und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
2. Wasser und Öl hinzufügen: Lauwarmes Wasser und Olivenöl zum Mehlgemisch geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Teig gehen lassen: Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Pizza formen: Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, nochmals kurz durchkneten und in zwei gleich große Stücke teilen. Jedes Stück dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Belag hinzufügen: Den Pizzateig nach Belieben belegen. Klassisch mit Tomatensauce, Käse und deinen Lieblingszutaten.
6. Backen: Den Backofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Pizza etwa 10-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.

• Hefe richtig aktivieren: Für die beste Teigqualität sollte die Hefe immer in lauwarmem Wasser aufgelöst werden. Zu heißes Wasser kann die Hefe abtöten.
• Kneten ist wichtig: Ein gut durchgekneteter Teig wird elastischer und geht besser auf.
• Teigruhe nicht überspringen: Geduld zahlt sich aus. Lass den Teig immer ausreichend gehen, damit er schön luftig wird.
• Variation der Zutaten: Du kannst die Rezepte anpassen und beispielsweise Vollkornmehl verwenden oder Gewürze und Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Du dein Backvorhaben war sehr ergiebig und wird langsam trocken? Schau mal hier, was du mit altbackenen Backwaren noch machen kannst.

Zusammenfassend für
dich zum abfotografieren:

1. Rezept für Brötchenteig:
   • 500 g Weizenmehl (Type 550)
   • 1 Päckchen Trockenhefe
   • 1 TL Salz, 1 TL Zucker
   • 300 ml lauwarmes Wasser, 2 EL Olivenöl
2. Rezept für Brotteig:
   • 500 g Weizenmehl (Type 550)
   • 1 Päckchen Trockenhefe
   • 1 TL Salz, 1 TL Zucker
   • 300 ml lauwarmes Wasser, 2 EL Olivenöl
3. Rezept für Pizzateig:
   • 500 g Weizenmehl (Type 00 oder Type 550)
   • 1 Päckchen Trockenhefe
   • 1 TL Salz, 1 TL Zucker
   • 300 ml lauwarmes Wasser, 2 EL Olivenöl
4. Tipps und Tricks:
   • Hefe in lauwarmem Wasser auflösen
   • Teig gut durchkneten
   • Teig ausreichend ruhen lassen
   • Zutaten variieren für unterschiedliche Geschmäcker