Verwandle alt gewordenes Brot und Brötchen in neue Gerichte

Das ist für dich drin

1. Altes Brot und Brötchen clever wiederverwenden und Geld sparen
   • Warum wiederverwenden?
2. Croutons für Salate und Suppen
3. Snacks für zwischendurch
4. Knödel für herzhafte Gerichte
5. Paniermehl für viele Gerichte
   • Weitere Ideen zur Wiederverwendung von Gebackenem
6. Fazit
   • Zusammenfassend für dich zum abfotografieren:

Croutons sind eine tolle Möglichkeit und gehen schnell. Sie geben Salaten und Suppen einen leckeren, knusprigen Kick. Hier ist ein einfaches Rezept für Croutons:

1. Schneide das alte Brot oder die Brötchen in kleine Würfel.
2. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne.
3. Gib die Brotwürfel in die Pfanne und brate sie, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Würze die Croutons nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver oder Kräutern.

Aus alt geworden Backwaren lassen sich leckere Snacks zaubern. Perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Probier doch mal diese Idee:

1. Schneide das Brot in dünne Scheiben.
2. Bestreiche die Scheiben mit etwas Olivenöl.
3. Würze die Scheiben mit Salz, Pfeffer und deinen Lieblingskräutern.
4. Backe sie nun im Ofen ca 15-20 Minuten bei 180 Grad, bis sie knusprig sind.
   
   Wenn du Käse magst, überbacke die Brotscheiben zusätzlich mit etwas Parmesan oder Cheddar.

Knödel sind eine wunderbare Möglichkeit, altbackene Brötchen zu verwerten. Sie passen hervorragend zu deftigen Gerichten und sind leicht zuzubereiten. Hier ist ein einfaches Rezept für Semmelknödel:

1. Schneide 5 Brötchen in kleine Würfel.
2. Weiche die Würfel in 125ml lauwarmer Milch ein, bis sie weich sind.
3. Vermische die eingeweichten Brotwürfel mit einem Ei, Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern.
4. Forme aus der Masse kleine Knödel und lasse sie in leicht gesalzenem Wasser 20 Minuten sieden, bis sie an die Oberfläche steigen. (Das Wasser sollte nicht Kochen!)

Paniermehl herzustellen ist super einfach und praktisch. Du kannst es für viele verschiedene Rezepte verwenden. So machst du dein eigenes Paniermehl:

1. Schneide die Brötchen in kleine Stücke.
2. Lasse die Stücke an der Luft trocknen oder backe sie im Ofen, bis sie komplett trocken sind.
3. Zerbrösele die trockenen Brotscheiben oder Brötchen mit einem Mixer oder einem Nudelholz zu feinem Paniermehl.

• Armer Ritter: Scheiben in einer Mischung aus Milch und Ei einweichen und dann in der Pfanne goldbraun braten. Mit Zimt und Zucker bestreuen.
• Brotpudding: In bleichgroße Stückchen schneiden, in Milch, Eiern, Zucker und Vanille einweichen und im Ofen backen, bis es fest und goldbraun ist.
• Bruschetta: Brotscheiben rösten und mit Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl belegen.
• Französische Zwiebelsuppe: Altbackenes Brot als Basis für eine herzhafte Zwiebelsuppe verwenden.
• Brotsalat: Brötchen in Scheiben oder Würfel schneiden, in Öl knusprig anbraten, mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln und einem leckeren Dressing zu einem erfrischenden Salat vermischen. Zum Schluss noch mit Parmesan und Nüssen garnieren.

Altes Brot ist noch gut und du kannst mit ganz vielen kreativen Ideen neue Gerichte daraus zaubern. Lebensmittel weiterzuverwenden schont auf lange Sicht deinen Geldbeutel und gönnst dir damit eine Abwechslungsreiche Ernährung. Auch schnelle Snacks sind dank Backofen und Pfanne schnell gemacht.

Zusammenfassend für
dich zum abfotografieren:

1. Croutons:
   • Brot in Würfel schneiden
   • In der Pfanne mit Öl goldbraun braten
   • Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen
2. Snacks:
   • Brot in dünne Scheiben schneiden
   • Mit Olivenöl bestreichen und würzen
   • Im Ofen bei 180 Grad knusprig backen
3. Knödel:
   • Brot in Würfel schneiden und in Milch einweichen
   • Mit Ei, Salz, Pfeffer und Kräutern mischen
   • Knödel formen und in Wasser kochen
4. Paniermehl:
   • Brot trocknen lassen
   • Zu feinem Paniermehl zerbröseln
5. Armer Ritter:
   • Brot in Milch und Ei einweichen
   • In der Pfanne braten und mit Zimt und Zucker bestreuen
6. Brotpudding:
   • Brot in Milch, Eiern, Zucker und Vanille einweichen
   • Im Ofen backen
7. Bruschetta:
   • Brot rösten und mit Tomaten, Basilikum und Knoblauch belegen
8. Französische Zwiebelsuppe:
   • Altbackenes Brot in Zwiebelsuppe verwenden
9. Brotsalat:
   • Brot mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Dressing mischen