Artikelbild, sparen durch saisonales Gemüse

Saisonal essen und sparen: So nutzt du günstiges Obst und Gemüse

Das ist für dich drin

Mit frischen Lebensmitteln aus der Region gesund und preiswert ernähren
Warum saisonales Obst und Gemüse besser für den Geldbeutel und die Gesundheit ist
Deine Vorteile
Saisonkalender für Obst und Gemüse in Deutschland
Praktische Tipps für den Einkauf
Leckere Rezepte
Einfache Möglichkeiten zur Konservierung

Mit frischen Lebensmitteln aus der Region gesund und preiswert ernähren

Kennst du das? Du möchtest gesund und günstig essen, aber die Preise im Supermarkt schrecken dich ab? Dann ist nach Saisonkalender einkaufen die Lösung für dich! In diesem Blog-Beitrag zeige ich dir, wie du dich in Deutschland mit frischen, saisonalen Lebensmitteln gesund und preiswert ernähren kannst.

Warum saisonales Obst und Gemüse besser für den Geldbeutel und die Gesundheit ist

Es ist nicht nur günstiger, weil es in großen Mengen geerntet wird und keine langen Transportwege hat, sondern auch frischer und schmackhafter. Außerdem unterstützt du durch den Kauf regionaler Produkte die heimische Landwirtschaft und schonst die Umwelt.

Deine Vorteile

Günstiger Preis durch regionale Verfügbarkeit: Wenn Obst und Gemüse Saison haben, gibt es sie in Hülle und Fülle. Das senkt die Preise und macht sie für dich erschwinglicher.
Bessere Qualität und Geschmack: Frisch geerntetes Obst und Gemüse schmeckt einfach besser. Es ist voll von Vitaminen und Nährstoffen, die bei langen Transportwegen verloren gehen können.
Umweltfreundlich durch kurze Transportwege: Regionales und saisonales Obst und Gemüse hat kürzere Transportwege. Das spart Energie und reduziert den CO2-Ausstoß.

Saisonkalender für Obst und Gemüse in Deutschland

Frühling: Im Frühling gibt es Spargel, Erdbeeren, Rhabarber und Spinat. Diese frischen Lebensmittel sind perfekt für leichte und gesunde Gerichte.

Sommer: Im Sommer kannst du dich auf Tomaten, Zucchini, Himbeeren und Gurken freuen. Diese frischen Zutaten sind ideal für Salate und erfrischende Mahlzeiten.

Herbst: Der Herbst bringt Kürbis, Äpfel, Birnen und Karotten. Diese Lebensmittel sind ideal für wärmende Eintöpfe und Suppen.

Winter: Auch im Winter gibt es leckeres Obst und Gemüse wie Grünkohl, Rosenkohl, Äpfel und Pastinaken. Diese sind perfekt für herzhafte Gerichte.

Informiere dich hier auf Geo mehr zu dem Thema Saisonkalender.

Praktische Tipps für den Einkauf

Wo wirst du fündig: Saisonales Obst und Gemüse findest du auf Wochenmärkten, in Hofläden und auch in gut sortierten Supermärkten.
Tipps für den günstigen Einkauf: Kaufe größere Mengen, wenn die Preise niedrig sind, und teile sie mit Freunden oder Familie. Achte auf Sonderangebote und Rabattaktionen. Hier weitere Tipps dazu.
Vorratshaltung und Lagerung: Lagere dein Obst und Gemüse richtig, um es länger frisch zu halten. Kartoffeln und Äpfel zum Beispiel mögen es kühl und dunkel.

Leckere Rezepte

Frühlings-Spargelsalat: Schneide den Spargel in Stücke, koche ihn kurz und mische ihn mit frischen Erdbeeren und Rhabarber. Ein leichtes Dressing dazu – fertig!

Sommerliche Tomaten-Gurken-Suppe: Tomaten und Gurken klein schneiden, mit Kräutern und etwas Brühe pürieren. Eine erfrischende Suppe für heiße Tage.

Herbstlicher Kürbiseintopf: Kürbis, Karotten und Äpfel in Würfel schneiden, mit Zwiebeln und Gewürzen anbraten und mit Brühe köcheln lassen. Ein wärmender Eintopf für kalte Tage.

Winterliche Kohlpfannen: Weisskohl mit Zwiebeln und Karotten anbraten, mit Gewürzen abschmecken. Eine herzhafte Pfanne für die kalte Jahreszeit.

Einfache Möglichkeiten zur Konservierung

Einfrieren: Viele Obst- und Gemüsesorten lassen sich gut einfrieren. Schneide sie klein, blanchiere sie kurz und friere sie in Portionsgrößen ein.

Einmachen und Einkochen: Bereite Marmeladen, Chutneys oder eingelegtes Gemüse zu. So hast du immer einen Vorrat an leckeren Lebensmitteln.

Trocknen: Trockne Obst und Gemüse wie Äpfel oder Tomaten. Sie sind lange haltbar und eine gesunde Snack-Alternative.

Fazit

Das Essen von saisonalem Obst und Gemüse ist eine einfache und effektive Methode, um Geld zu sparen und sich gesund zu ernähren. Mit ein wenig Planung und den richtigen Tipps kannst du das ganze Jahr über von den Vorteilen profitieren.